Με μια μαγική. σε γεύση, σάλτσα της γιαγιάς μου, από τα Φάρασα της Καππαδοκίας. (4 φωτογραφίες)


Το κεφάλι που λείπει καθώς και κάποια ακόμη 
ήταν ο πρώτος μεζές που φίλεψα
 (φυσικά πάντοτε ψημένο και ποτέ ωμό) τον γάτο μου
που είχε στρατοπεδεύσει  από νωρίς 
έξω από την πόρτα μου και με κοιτούσε στα μάτια 
καθώς τα έβγαζα από την ψηστιέρα. 

Όποιος ενδιαφέρεται για την συνταγή, συγγνώμη
 αλλά δεν μπορώ να την κοινοποιήσω εδώ αλλά αν 
τον ενδιαφέρει πραγματικά ας επικοινωνήσει μαζί μου.

Σχόλια

  1. Kartsonakis Pan25 Σεπτεμβρίου 2024 στις 7:46 π.μ.

    Η γιαγιά μου ήλθε από την πατρίδα της τα Φάρασα και ήδη ήταν μαγείρισσα. Δούλεψε και σχεδόν 2 χρόνια στην Γαλλική Πρεσβεία στην Σμύρνη ως μαγείρισσα πριν έλθει ΕΛΛΆΔΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Ο Αρχάνθρωπος των Πετραλώνων "ενόχλησε", διότι τοποθετεί τεκμηριωμένα τον άνθρωπο έξω από την Αφρική;

Εικόνα
Το 1969, ο δρ. Πουλιανός, μελετώντας τον Αρχάνθρωπο των Πετραλώνων  της Χαλκιδικής, ανακοινώνει ότι είναι 700.000 ετών και ότι αποτελεί  τον αρχαιότερο Ευρωπαίο. Αποδεικνύει επίσης ότι η ΝΑ Ευρώπη,  και συγκεκριμένα η Βαλκανική, υπήρξε χώρος ανθρωπογένεσης  ανεξάρτητα από την Αφρική. Απέδειξε επίσης ότι ο αρχαϊκός άνθρωπος των Πετραλώνων αποτελεί μια  από τις πρώτες μορφές του Χόμο σάπιενς.  Είναι δηλαδή κανονικός άνθρωπος και δεν έχει καμία σχέση με τον γορίλλα  και τον χιμπατζή, τον Αυστραλοπίθηκο αφρικάνους  ή τον Προκόνσουλ (Χόμο χάμπιλις). «Μπορεί να μην ήταν ωραίο παιδί», λέει ο Άρης Πουλιανός,  «αλλά διέθετε έναν αρκετά ανεπτυγμένο εγκέφαλο,  όπως δείχνει το μέγεθος του κρανίου του». Ο Άρης Πουλιανός είναι από την κάστα εκείνη των ανθρώπων  που γι’ αυτούς γράφουν οι εγκυκλοπαίδειες.  Το έργο τους αθόρυβο, πολυετές, κοπιώδες, μα η σημασία του τόσο μεγάλη  που η ιστορία έχει φυλάξει αρκετές σελίδες για να την καταγράψει.  «Στην αίθουσα του Θεόφραστου κοιμήθηκα πολλές βραδιές,  ήθε
Διαβάστε περισσότερα

ΑΥΤΟ ΤΟ ΞΕΡΑΤΕ; Αυτό είναι το ...κόλπο, για να μην σας τσιμπήσουν τα κουνούπια ΠΟΤΕ!

Εικόνα
Τα κουνούπια είναι ο χειρότερος εφιάλτης μας τώρα το καλοκαίρι  και εκεί που καθόμαστε αρχίζουμε και ξύνουμε το χέρι μας ή το πόδι μας  και το αποτέλεσμα είναι να μην μπορούμε να κοιμηθούμε,  καθώς ψάχνουμε να τα σκοτώσουμε… Εμείς λοιπόν όπως κάθε φορά έτσι και τώρα θα σας δώσουμε τη λύση  για να μην σας τσιμπάνε τα κουνούπια. Σε ένα μπολάκι τρίψτε φύλλα βασιλικού, προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε.  Αφήστε το μπολάκι δίπλα σας ή εάν θέλετε αλείψτε λίγο από το μείγμα  σε σημεία του σώματός σας.  Δοκιμάστε το και θα δείτε ότι δε θα σας ξαναενοχλήσουν ποτέ! xorisorianews.gr
Διαβάστε περισσότερα

Κάντε έναν μικρό κόπο και διαβάστε το. Ίσως το βρείτε πολύ ενδιαφέρον.

Εικόνα
ΜΕ ΤΟ ΦΤΩΧΟ ΜΥΑΛΟ ΕΝΟΣ ΠΥΡΑΓΟΥ Αφορμή για αυτό το άρθρο μου είναι η αγάπη  και η ανάγκη μου  να προστατεύσω το Πυροσβεστικό Σώμα από τις στρατιές άσχετων ,  ανίδεων , (ερευνητών) του Διαδικτύου , από ανθρώπους με κοντό μυαλό ,  ιδεοληπτικούς και κομματόσκυλα που δεν έχουν τη γνώση  να δουν  το φαινόμενο της πυρκαγιάς πέρα από φυσικό αλλά και ως παγκόσμιο φαινόμενο.  Δεν έχουν τις βασικές γνώσεις  είναι ο ένας λόγος , είτε οι μικροπολιτικοί τους  σκοποί και συμφέροντα τους κάνουν να χειραγωγούν την κοινή γνώμη.  Η παραπάνω φωτό είναι από τη NASA και απεικονίζει τι συμβαίνει σήμερα  σε ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ ΧΡΟΝΟ στον πλανήτη από ενεργά μέτωπα πυρκαγιάς .  Η κλιματική κρίση πλεον είναι πιο ορατή από ποτέ. Την στιγμή που μιλάμε καίγονται οι :Ανατολική Μεσόγειος,  η μισή Νότια Αμερική , μικρότερα τμήματα σε ΗΠΑ, Καναδά ,  Ανατολική Κίνα , Ινδονησία, Ρωσία , Κεντρική και Νότια Αφρική ,  ο Αραβικός κόλπος , πολλές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης  συμπεριλαμβανομένης της Ελλάδας, της Ρουμανίας , Ιταλίας  πο
Διαβάστε περισσότερα

Θλίψη προκαλούν οι φωτογραφίες από το εσωτερικό της ιστορικής επιχείρησης Kallas beach

Εικόνα
Ολική καταστροφή για μία από τις πιο  ιστορικές επιχειρήσεις της Κορίνθου Θλίψη προκαλούν οι εικόνας από το εσωτερικό  της ιστορικής επιχείρησης Kallas beach  που τυλίχθηκε στις φλόγες σήμερα το μεσημέρι. Πέραν της πυροσβεστικής συμμετείχε  στην προσπάθεια κατάσβεσης το δεκάτονο  του Δήμου Κορινθίων με το Σύλλογο  Πυροπροστασίας  δασών Κορίνθου. Πηγή  
Διαβάστε περισσότερα

Η Άλγεβρα δεν είναι επινόηση των Αράβων. Αυτό είναι λάθος!

Εικόνα
Ο Διόφαντος ο Αλεξανδρεύς ήταν Έλληνας μαθηματικός  του τρίτου αιώνα (περίπου 210 – 290), ο οποίος έζησε  στην Αλεξάνδρεια της ρωμαϊκής Αιγύπτου.  Έχει αποκληθεί «πατέρας της άλγεβρας» εξαιτίας  του εμβληματικού έργου του «Αριθμητικά», όπου περιέχονται αλγεβρικά προβλήματα  τα οποία λύνονται με εξισώσεις και συστήματα πρώτου και δευτέρου βαθμού. Την τιμή αυτή την μοιράζεται μαζί με τον Πέρση μαθηματικό αλ-Χουαρίζμι .  Ο Διόφαντος συνεισέφερε πολύ στην ανάπτυξη της αριθμητικής, καθιέρωσε  και τυποποίησε έναν τύπο σύντομου μαθηματικού συμβολισμού  για τη γραφή προβλημάτων, για πρώτη φορά σε ευρεία κλίμακα  άρχισε να χρησιμοποιεί τα κλάσματα ως πραγματικούς αριθμούς  και ασχολήθηκε με την επίλυση εξισώσεων με πολλαπλούς αγνώστους όρους.  Ωστόσο ακόμα και με τον Διόφαντο ο ελληνικός μαθηματικός συμβολισμός  παρέμεινε βασισμένος στον καθημερινό λόγο και δύσχρηστος με τα σημερινά δεδομένα. Από τα αρχικώς δεκατρία βιβλία των Αριθμητικών  μόνο έξι έχουν διασωθεί ως σήμερα.  Κατά τον Μεσαίωνα η
Διαβάστε περισσότερα

Για πρώτη φορά στη δημοσιότητα η λογοκριμένη ταινία για τον αρχάνθρωπο των Πετραλώνων!

Εικόνα
Σαράντα χρόνια μετά, το «Βισάλτης» αναζήτησε την ταινία  και την παρουσιάζει για πρώτη φορά προς ενημέρωση  κάθε ενδιαφερόμενου, αν μη τί άλλο σαν φόρο τιμής  στη σημαντικότερη εκλιπούσα Ελληνίδα σκηνοθέτιδα.  Αξίζει να επισημανθεί στο σημείο αυτό πως εάν δεν γινόταν σήμερα  η ανάρτηση αυτής της ταινίας διαδικτυακά,  δεν θα γινόταν ίσως στο μέλλον ποτέ ξανά… ©www.visaltis.net  Δείτε το λογοκριμένο βίντεο!
Διαβάστε περισσότερα

Κόρινθος: Από θαύμα βγήκε ζωντανός, ο φίλος μας ο Τάκης. Τροχαίο, με εγκατάλειψη, δυστυχώς.

Εικόνα
Κάτω από την Αερογέφυρα της Αρχαίας Κορίνθου απέναντι από τον δρόμο που έχουν ανοίξει  για τον Μητσόπουλο. Έκανε αναστροφή για το δρομάκι  προς Παπαγιαννόπουλο κάτω στην θάλασσα  και ΑΠΛΑ ΕΦΥΓΕ Ο ΠΟΥΣΤΗΣ,  έγραψε ο φίλος μου ο Τάκης που από θαύμα  βγήκε ζωντανός μέσα από το αμάξι. Φυσικά, συμπλήρωσε: ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ  ΤΗΝ ΠΥΡΟΣΒΕΣΤΙΚΗ ΤΗΝ ΕΛΑΣ  ΚΑΙ ΙΔΙΑΙΤΕΡΑ ΤΟ ΕΚΑΒ. Υ.Γ: Αν παρεμπιπτόντως κάποιος έτυχε να δει, το συμβάν και μπορεί να βοηθήσει, με κάποιον τρόπο, ας επικοινωνήσει με τον Τάκη Προκοπίου. Έγινε προχθές 3:30 το μεσημέρι (11-6) Από θαύμα βγήκε ζωντανός, ο φίλος μας ο Τάκης, προχθές 11-6 το μεσημέρι.
Διαβάστε περισσότερα

«Πόσο ακόμη θα ανέχεστε αυτή την ξεφτίλα στην Επίδαυρο;»

Εικόνα
Η εκδοχή του Φρανκ Κάστορφ για το έργο προκάλεσε  αρνητικές κριτικές και σχόλια. Μετά τις «Σφήκες», δίχασμός και για τη «Μήδεια»  Τη δική του εκδοχή για το έργο, «Μήδεια» παρουσίασε στην Επίδαυρο,  ο Γερμανός σκηνοθέτης Φρανκ Κάστορφ και προκάλεσε σχόλια.  Μετά τις «Σφήκες» που διασκεύασε η Λένα Κιτσοπούλου,  «ανέβηκε» στην Επίδαυρο η διασκευή του Φρανκ Κάστορφ  για τη «Μήδεια» και προκλήθηκαν αντιδράσεις  στα social media και όχι μόνο. Η παράσταση παρουσιάστηκε στο Αρχαίο Θέατρο της Επιδαύρου  στις 21 και 22 Ιουλίου με πρωταγωνιστές τους: Μαρία Ναυπλιώτου,  Ευδοκία Ρουμελιώτη, Στεφανία Γουλιώτη, Σοφία Κόκκαλη,  Αγγελική Παπούλια, Νίκο Ψαρρά, Αινεία Τσαμάτη  και Νικόλα Χανακούλα. Γρήγορα το αντίστοιχο hashtag ανέβηκε στις πρώτες θέσεις  στο twitter και τα σχόλια ήταν πολλά και αρνητικά. Λίγα από τα σχόλια της πηγής μας  και περισσότερα ΕΔΩ Α, ναι ήταν και ο Σπύρος Μπιμπίλας εκεί  κι έκανε,  ως όφειλε μια τοποθέτηση πάνω στο όλο θέμα. Υ.Γ: Υπάρχει στην πηγή μας.
Διαβάστε περισσότερα